La cuisson en extérieur, star de vos événements de rentrée
La rentrée marque le retour des grandes réceptions en extérieur : séminaires d'entreprise, inaugurations, mariages tardifs, kermesses ou fêtes de fin d'été. Que vous organisiez votre événement à Lyon, en Rhône-Alpes, à Grenoble, ou en Île-de-France, un bon plat cuisiné devant les invités reste l'un des moments les plus attendus de la journée.
Voici notre sélection des 3 produits indispensables pour équiper votre réception cette rentrée.
La broche à méchoui : le grand format qui marque les esprits
Rien ne crée autant d'effet qu'un méchoui qui tourne lentement devant les convives. La broche à méchoui est l'équipement par excellence pour nourrir un grand nombre de personnes tout en offrant un vrai spectacle culinaire.
Broche méchoui simple gaz sur remorque : Montée sur sa propre remorque et tractable avec un simple permis B, elle embarque un bac de récupération du jus et deux planchas intégrées pour cuisiner des accompagnements en parallèle. Sa broche de 148 cm supporte jusqu'à 80 kg de viande. Fonctionnement au gaz avec moteur électrique pour la rotation. Découvrir le produit
Le Loca Conseil Cuisson : L'arrosage continu
Pour une viande bien tendre, le secret est de ne pas la laisser sécher. Préparez un simple bouillon (huile d'olive, ail, thym, romarin) et badigeonnez la viande au pinceau régulièrement pendant toute la durée de la cuisson.
Le braséro : la cuisson au bois, conviviale et spectaculaire
Le braséro façon OFYR s'est imposé comme une référence pour les réceptions en extérieur. Sa grande plancha circulaire chauffée au feu de bois permet de cuisiner en continu devant les invités, dans une ambiance chaleureuse et généreuse. Qui de mieux qu'un cuisinier gueuleton pour en parler. Découvrir la vidéo
Braséro Plancha OFYR, diamètre 100 cm : Base rouille sur socle en fonte noire, montée sur roulettes pour une installation facile sur sol lisse. Idéal pour des plats simples (type burgers) servis à 50-80 personnes. Découvrir le produit
Braséro Plancha OFYR, diamètre 116 cm La version grand format, avec une surface de cuisson encore plus large : de quoi régaler 120 à 150 personnes sur des plats simples. Disponible uniquement dans les agences de Lyon et Grenoble. Découvrir le produit
Le Loca Conseil Cuisson : Gérer les zones de chaleur
Jouez avec les températures de la plaque : cuisez votre viande près du feu central pour la saisir rapidement, puis déplacez-la vers les bords extérieurs moins chauds pour la cuire à cœur sans la brûler.
La plancha gaz : rapide, puissante et facile à mettre en œuvre
Pour une cuisson plus classique, grillades, légumes, fruits de mer, la plancha gaz reste une valeur sûre. Simple à utiliser, rapide à chauffer et facilement transportable, elle s'adapte à tous les types de réceptions, du cocktail d'entreprise au repas de famille.
Plancha gaz 4 feux sur chariot : Montée sur chariot à roulettes pour un déplacement facile sur site, cette plancha au gaz propane dispose de 4 feux pour une cuisson puissante et homogène sur une large surface. Compacte (125 x 74 x 104 cm) et légère (70 kg), elle se met en place rapidement. Découvrir le produit
Le Loca Conseil Cuisson : Saisir et nettoyer facilement
Déposez vos aliments sur une plaque bien chaude pour les saisir vite et garder tout leur goût. En fin de cuisson, versez un peu d'eau sur la plaque encore chaude et grattez avec une spatule : le nettoyage est fait en un clin d'œil.
La machine à kebab : une animation gourmande et conviviale
Envie de proposer une animation originale et généreuse à vos invités ? La machine à kebab permet de cuire la viande à la broche et de réaliser un service façon street-food directement sur votre événement.
Machine à kebab professionnelle : Équipée d'une broche verticale et de brûleurs gaz, elle permet une cuisson progressive et homogène de la viande. Facile à installer et à utiliser, elle est particulièrement adaptée aux événements où les convives peuvent se servir au fur et à mesure, avec pains, crudités et sauces. Découvrir le produit
Le Loca Conseil Cuisson : Le secret du montage et de la découpe
Pour que votre viande reste bien moelleuse, tout se joue au montage : alternez vos morceaux de viande marinée avec de fines couches de gras sur la broche. Le deuxième secret est de couper de fines tranches à l'extérieur au fur et à mesure qu'elles dorent, pour servir à vos invités une viande toujours parfaitement grillée.
Envie de composer votre plan de cuisson pour la rentrée ?
Que vous prépariez un repas pour 100 personnes ou une simple session grillades pour un cocktail d'entreprise, l'équipe Loca Réception vous conseille sur le matériel adapté à votre événement, votre nombre d'invités et votre lieu de réception.
Contactez votre agence la plus proche pour être accompagné sur votre prochain projet.
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La rentrée marque le retour des grandes réceptions en extérieur : séminaires d'entreprise, inaugurations, mariages tardifs, kermesses ou fêtes de fin d'été. Que vous organisiez votre événement à Lyon, en Rhône-Alpes, à Grenoble, ou en Île-de-France, un bon plat cuisiné devant les invités reste l'un des moments les plus attendus de la journée.
Voici notre sélection des 3 produits indispensables pour équiper votre réception cette rentrée.
La broche à méchoui : le grand format qui marque les esprits
Rien ne crée autant d'effet qu'un méchoui qui tourne lentement devant les convives. La broche à méchoui est l'équipement par excellence pour nourrir un grand nombre de personnes tout en offrant un vrai spectacle culinaire.
Broche méchoui simple gaz sur remorque : Montée sur sa propre remorque et tractable avec un simple permis B, elle embarque un bac de récupération du jus et deux planchas intégrées pour cuisiner des accompagnements en parallèle. Sa broche de 148 cm supporte jusqu'à 80 kg de viande. Fonctionnement au gaz avec moteur électrique pour la rotation. Découvrir le produit
Le Loca Conseil Cuisson : L'arrosage continu
Pour une viande bien tendre, le secret est de ne pas la laisser sécher. Préparez un simple bouillon (huile d'olive, ail, thym, romarin) et badigeonnez la viande au pinceau régulièrement pendant toute la durée de la cuisson.
Le braséro : la cuisson au bois, conviviale et spectaculaire
Le braséro façon OFYR s'est imposé comme une référence pour les réceptions en extérieur. Sa grande plancha circulaire chauffée au feu de bois permet de cuisiner en continu devant les invités, dans une ambiance chaleureuse et généreuse. Qui de mieux qu'un cuisinier gueuleton pour en parler. Découvrir la vidéo
Braséro Plancha OFYR, diamètre 100 cm : Base rouille sur socle en fonte noire, montée sur roulettes pour une installation facile sur sol lisse. Idéal pour des plats simples (type burgers) servis à 50-80 personnes. Découvrir le produit
Braséro Plancha OFYR, diamètre 116 cm La version grand format, avec une surface de cuisson encore plus large : de quoi régaler 120 à 150 personnes sur des plats simples. Disponible uniquement dans les agences de Lyon et Grenoble. Découvrir le produit
Le Loca Conseil Cuisson : Gérer les zones de chaleur
Jouez avec les températures de la plaque : cuisez votre viande près du feu central pour la saisir rapidement, puis déplacez-la vers les bords extérieurs moins chauds pour la cuire à cœur sans la brûler.
La plancha gaz : rapide, puissante et facile à mettre en œuvre
Pour une cuisson plus classique, grillades, légumes, fruits de mer, la plancha gaz reste une valeur sûre. Simple à utiliser, rapide à chauffer et facilement transportable, elle s'adapte à tous les types de réceptions, du cocktail d'entreprise au repas de famille.
Plancha gaz 4 feux sur chariot : Montée sur chariot à roulettes pour un déplacement facile sur site, cette plancha au gaz propane dispose de 4 feux pour une cuisson puissante et homogène sur une large surface. Compacte (125 x 74 x 104 cm) et légère (70 kg), elle se met en place rapidement. Découvrir le produit
Le Loca Conseil Cuisson : Saisir et nettoyer facilement
Déposez vos aliments sur une plaque bien chaude pour les saisir vite et garder tout leur goût. En fin de cuisson, versez un peu d'eau sur la plaque encore chaude et grattez avec une spatule : le nettoyage est fait en un clin d'œil.
La machine à kebab : une animation gourmande et conviviale
Envie de proposer une animation originale et généreuse à vos invités ? La machine à kebab permet de cuire la viande à la broche et de réaliser un service façon street-food directement sur votre événement.
Machine à kebab professionnelle : Équipée d'une broche verticale et de brûleurs gaz, elle permet une cuisson progressive et homogène de la viande. Facile à installer et à utiliser, elle est particulièrement adaptée aux événements où les convives peuvent se servir au fur et à mesure, avec pains, crudités et sauces. Découvrir le produit
Le Loca Conseil Cuisson : Le secret du montage et de la découpe
Pour que votre viande reste bien moelleuse, tout se joue au montage : alternez vos morceaux de viande marinée avec de fines couches de gras sur la broche. Le deuxième secret est de couper de fines tranches à l'extérieur au fur et à mesure qu'elles dorent, pour servir à vos invités une viande toujours parfaitement grillée.
Envie de composer votre plan de cuisson pour la rentrée ?
Que vous prépariez un repas pour 100 personnes ou une simple session grillades pour un cocktail d'entreprise, l'équipe Loca Réception vous conseille sur le matériel adapté à votre événement, votre nombre d'invités et votre lieu de réception.
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